台灣的豬腳料理非常有名,舉凡在生活小吃中、生日壽宴上,亦或者消災解厄去霉運,豬腳早已是飲食文化上不可或缺的必備要素之一
這次要跟大家分享的是,位在於明誠三路與裕誠路的交叉路口
有著市面上買不到的客製醬油,配上精心調配的祕方滷材

及饕客成主顧的御王極品豬腳」。
就連歌手梁文音也有去吃過喔!!(附圖不解釋)

話不多說馬上開始來介紹吧!

御王豬腳的老闆剛開幕沒多久
店內的豬腳料理訂單可是一張接著一張
老闆去北部知名豬腳店拜師學藝
把這飄香四十年的好味道帶回高雄

透著玻璃窗看著店外放的幾大鍋老滷汁熬煮的豬腳、腿庫、肉燥等


這是腿庫。
通常賣豬腳比較普遍分為豬腳與腿庫
不過御王把豬腳分成更仔細
分成了腿庫、中段、豬蹄
豬腳有帶骨且膠質多,腿庫外面是厚皮
裡面則多是瘦肉肥瘦參半沒有骨頭



說到配菜少不了的無非就是滷蛋、筍絲、油豆腐

店內位置大概四組十六個位置
常在用餐高峰時段高朋滿座


裝潢復古紅磚加上吊掛式燈籠
帶有一點古色香的氣息

已經餓到等不及的我
馬上就為大家介紹第一道

#雙拚餐(腳蹄+腿庫) $100
雙拼餐顧名思義就是一個組合
腳蹄、腿庫、肉燥飯

先從肉燥飯開始介紹
香味濃郁、醬汁不死鹹的油蔥肉燥一定要配上一碗白飯
瘦肉不乾柴,白飯吃起來米粒分明Q彈
非常入口下飯

腳蹄+腿庫
白盤裡的腳蹄油嫩嫩的
豬蹄中富含膠原蛋白質
吃起來外皮軟嫩入口即化
腿庫的肉則讓我印象深刻
因為吃起來毫不乾柴
一口口的慢慢咀嚼
肉香在嘴裡大噴發
點雙拼餐的客人們
既不用擔心只吃一碗肉燥飯太少
又不用嫌只吃腳蹄腿庫太單調
配菜裡筍絲、油豆腐、滷蛋
滷蛋入味鹹度很夠,油豆腐也是吸滿了滷汁
一咬下去嘴裡汁溢開非常下飯
筍絲的表現也毫不遜色喜歡的朋友一定要點看看
一個組合的份量這樣剛剛好

#肉燥麵線 $45
麵線的麵條不會太軟爛
軟硬適中剛剛好
淋上滿滿的肉燥真的是一口接著一口把它吃完
貼心提醒記得在吃麵線之前
要先把肉燥均勻分布拌勻之後再開動^^

#苦瓜排骨 $40
如果前面怕覺得吃的油膩想爽口一下
冷冷的天那就來上一碗苦瓜排骨湯
苦瓜與排骨的組合應該不只有我愛
湯頭喝起來有苦瓜的甘甜加上嫩肉排骨
非常爽口大推

#中段 $80
接下來要介紹店內大名鼎鼎的豬腳中段
還記得那時候一送上這道料理
老闆吩咐我要快點把它吃掉(快享用美食的意思吧XDD)
他說中段是女生最愛點來吃的其中一道

豬腳不僅富含滿滿的膠原蛋白
對於養顏美容、潤澤皮膚及豐胸都有很大的幫助

外表油油亮亮的中段
吃起來非常Q彈有嚼勁!
愛蔥花的人配上蔥花加分100
真的可用十指大動來形容
當然我也不辜負闆娘老闆的心意
整隻中段拿起來大啃,把肉阿、骨頭汁阿
給他啃個乾淨吮個精光!


過年將至
老闆與闆娘也有過年好禮組合要推薦給大家

富貴豬腳組合好禮

  • 650元,2組$1200元】
  • 6+6=12隻豬腳中段】
  • 【肉燥筍絲各乙包500克】

開運腿庫組合好禮

  • 【$560元,2組$999元】
  • 腿庫整顆/600-700克】
  • 【肉燥筍絲各乙包500克】   

 貼心服務今年特別使用保冰袋包裝
使客人能夠坐車長時間不怕退冰且可重覆使用
讓我們的長輩婦女們,去菜市場也非常便利喔~


  【店家資訊】
 
店家名稱:「御王極品豬腳專賣店」
 
通訊地址:高雄市鼓山區明誠三路712號
 

營業時間:
星期一至星期日
11:00~14:30
17:00~20:30

 TEL(07)5521388
 
FB:御王極品豬腳專賣店

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